鹅蛋是一种营养价值较高的蛋类食品，通常被认为对健康有益。鹅蛋富有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对增强体质、促进生长发育有一定的好处。
鹅蛋中的蛋白质质量高，易于消化吸收，对需要增加蛋白质摄入的人群，如运动员或老年人，具有非消极作用。同时，鹅蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，鹅蛋还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D和铁，对维护视力、骨骼健康和血红蛋白合成都有积极作用。
然而，鹅蛋也存在一些潜在的坏因。对某些人来说，鹅蛋可能会导致过敏反应，尤其是对蛋类过敏的人群。此外，鹅蛋中的脂肪含量相比来说较高，对需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖或糖尿病患者，过量食用可能不利于健康。因此，在享受鹅蛋带来的营养好处时，也应注意适量，并结合个人健康情况和医生建议进行食用。